高校魅力化コーディネーターの古田です。
皆さん、新蕎麦は食べられましたか？
実は隠岐でも蕎麦が栽培されていて秋には白い花が咲き誇っていました。そしてここ最近、新蕎麦が出たと聞いて五箇創生館に子どもたちと行ってきました。
隠岐蕎麦はつなぎを使わない十割そばなので蕎麦の良い風味が口の中に広がり、また短く切れたりします。昔は冠婚葬祭や人の集まる行事に必ずと言うほど出されていた、隠岐の人にとっては親しみのある郷土料理です。出汁は焼いたサバからとったもの…またこれが本当にいい匂いで、食べているとサバの身も入っていてとっても美味しいんです。薬味はネギと柚子と岩のり…全部隠岐でとれたものです！
釜揚げの熱々の新蕎麦…あまりのおいしさにペロリと子どもたちもお出汁まで飲み干しました。
五箇創生館は水若酢神社のすぐ近くにあります。お詣りをしてからゆっくりお蕎麦を食べる最高の休日でした。皆様も是非隠岐新蕎麦を食べに行ってみてください。
【この記事に関するお問い合わせ】
隠岐の島町役場 地域振興課 定住推進係
連絡先：08512-2-8570